1. Cucina Austria: Wiener schnitzel

    di , il 6/5/2009 00:52

    Ingredienti per 4 persone

    4 fettine di carne di vitello - 2 uova - 3/4 di tazza di farina - 1 tazza di pangrattato - 1 tazza di strutto o burro - 1 limone - sale

    Battete accuratamente le fettine di vitello, avendo cura di praticare due incisioni verso l'esterno. Salatele, passatele nella farina, scuotetele per eliminare l'eccesso, quindi immergetele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato; infine, in un'ampia padella, friggetele nello strutto ben caldo, badando di rigirarle solo quando la crosta ha assunto una perfetta doratura. Dopo averle asciugate sopra fogli ...

  2. pepy88
    , 6/5/2009 00:52
    Ingredienti per 4 persone
    4 fettine di carne di vitello - 2 uova - 3/4 di tazza di farina - 1 tazza di pangrattato - 1 tazza di strutto o burro - 1 limone - sale
    Battete accuratamente le fettine di vitello, avendo cura di praticare due incisioni verso l'esterno. Salatele, passatele nella farina, scuotetele per eliminare l'eccesso, quindi immergetele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato; infine, in un'ampia padella, friggetele nello strutto ben caldo, badando di rigirarle solo quando la crosta ha assunto una perfetta doratura. Dopo averle asciugate sopra fogli ...