Pollo asado

Ingredienti:

• un pollo tagliato a pezzi e pulito
• 5 lime
• del peperoncino verde piccante o tabasco
• 4 cipolle bianche tagliate a strisce
• cumino
• origano sale

Mettete a marinare tutta la notte il pollo in una grande ciotola con i limes spremuti, la cipolla, il sale e tutte le spezie.

Successivamente soffriggette i pezzi di pollo ben scolati dalla marinatura in una casseruola con olio di girasoli o un olio di oliva leggero.

Quando il pollo sarà ben rosolato aggiungete la marinatura filtrata e continuate la cottura per 45 minuti.

Servite il pollo tiepido con riso bollito, insalata di pomodori e platano fritto.