Cevapcici

INGREDIENTI:

200 g di carne macinata di manzo

200 g di agnello

200 g di maiale

100 g di lardo ben battuto

Una cipolla biaca tritata molto finemente

Mezzo bicchiere di vino bianco

Pepe

Sale

PREPARAZIONE:

Con tutti gli ingredienti creiamo un unico impasto da cui ricavare delle polpettine allungate di circa 6-7 cm di lunghezza e 2 di larghezza.

Queste polpette vanno cotte su una griglia ben calda e servite in tavola con cipolla cruda affettata grossolanamente ed abbondante salsa ajvar (una specie di peperonata tritata molto buona), e volendo con pane morbido e caldo.