Ostriche con salsa di mango

INGREDIENTI:

24 Ostriche

PER LA SALSA:

250 gr di polpa di mango 200 gr di cetrioli 1 peperoncino 1/2 mazzetto di coriandolo 2 cucchiai di aceto di riso

PREPARAZIONE:

Pulire bene le ostriche.

In una terrina versate i cetrioli sbucciati e finemente tritati, la polpa di mango tritata grossolanamente, il peperoncino titato, il coriandolo e l'aceto. Mescolate fino a che il tutto sia omogeneo. Quindi, servendovi di un cucchiaino mettete un po' di composto su ogni ostrica. Servite distribuendo 4 ostriche per ogni piatto.